有機食品認證

什么是有機食品？

　　指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，并且通過合法的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。

什么是有機農業？

　　按照有機農業生產標準，在生產過程中不使用有機化學合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用GMO方法獲得的生物及其產物，采取一系列可持續發展的農業技術、協調種植業和畜牧業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。

有機食品、綠色食品、無公害食品的關系

　　有機食品、綠色食品、無公害食品是一組與食品安全和生態環境相關的概念。
有機食品是通過不施用人工合成的化學物質為手段，利用一系列可持續發展的農業技術，減少生產過程對環境和產品的污染，并在生產中建立一套人與自然和諧的生態系統，以促進生物多樣性和資源的可持續利用。
   有機農業生產是在生產中不使用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑等物質，不采用基因工程獲得的生物及其產物為手段，遵循自然規律和生態學原理，采取一系列可持續發展的農業技術，協調種植業和養殖業的關系，促進生態平衡、物種的多樣性和資源的可持續利用。有機食品來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，并通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產品、水產品、蜂產品、調料等。
有機食品在不同的語言中有不同的名稱，國外最普遍的叫法是ORGACIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織（FAO/WHO）的食品法典委員會（CODEX）將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱為“ORGANIC FOOD”，中文譯為“有機食品”。
綠色食品是通過產前、產中、產后的全程技術標準和環境、產品一體化的跟蹤監測，嚴格限制化學物質的使用，保障食品和環境的安全，促進可持續發展。并采用證明商標的管理方式，規范市場秩序。
無公害食品是通過政府實施產地認定、產品認證、市場準入等一系列措施，力爭用五年的時間，基本實現全國范圍內食用農產品的無公害生產，是政府為保證廣大人民群眾飲食健康的一道基本安全線。

　　我國是幅遼闊，經濟發展不平衡的農業大國，在全面建設小康社會的新階段，健全農產品質量安全管理體系，提高農產品質量安全水平，增加農產品國際競爭力，是農業和農村經濟發展的一個中心任務。為此，農業部經國務院批準，全面啟動了“無公害食品行動計劃”，并確立了“無公害食品、綠色食品、有機食品三位一體，整體推進”的發展戰略。因此有機食品、綠色食品、無公害食品都是農產品質量安全工作的有機組成部分。

有機認證要求準備相關材料

1) 申請人提交《有機食品認證申請書。
2）、《有機食品認證調查表》以及《有機食品認證書面資料清單》要求的文件，提出正式申請。
3) 申請人按《有機產品》國家標準第4部分 的要求，建立本企業的質量管理體系、質量保證體系的技術措施和質量信息追蹤及處理體系。
2. 文件審核
1)認證中心對申報材料進行合同評審和文件審核。
2) 審核合格后，認證中心根據項目特點，依據認證收費細則，估算認證費用，向企業寄發《受理通知書》、《有機食品認證檢查合同》(簡稱《檢查合同》)。
3) 若審核不合格，認證中心通知申請人且當年不再受理其申請。
4) 申請人確認《受理通知書》后，與認證中心簽訂《檢查合同》。
5) 根據《檢查合同》的要求，申請人交納相關費用，以保證認證前期工作的正常開展。
3. 編寫檢查報告
1) 申請內容完全符合有機標準，頒發有機證書。
2) 有條件頒證。申請內容基本符合有機食品標準，但某些方面尚需改進，在申請人書面承諾按要求進行改進以后，亦可頒發有機證書。
3) 有機轉換頒證。申請人的基地進入轉換期一年以上，并繼續實施有機轉換計劃，頒發有機轉換證書。從有機轉換基地收獲的產品，按照有機方式加工，可作為有機轉換產品，即"有機轉換產品"銷售。